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江苏11选5任1:新菜传真 香脆苹果拌海鲜

爱彩乐江苏11选5遗漏 www.5m50.cn 这苹果咱吃过  海鲜也没好吃  可是这海鲜和苹果拌在一起这是个什么味道呀  你别还不信  就真有人创造出这样一道菜来  此菜风味独特 将苹果和虾球有机的结合在一起来  做为一个创新的品牌菜  他的这种魅力是非常独特的  下面就让我带领着大家一起尝尝这道菜 菜名叫

香脆苹果拌海鲜

原料:苹果1个,虾球2只,带子2个,青红椒各10克,胡萝卜花(装饰用)。
调料:色拉油1000克。1、腌海鲜料:盐1.5克,味精1.5克,生粉2.5克,胡椒粉2克,香油3克,蛋清半只。2、炒海鲜料:味精1.5克、盐1克、糖5克、醋6克、生粉1克加水打成芡。3、脆浆粉:面粉100克,发酵粉20克,色拉油20克,水50克。
制法:1、将苹果削皮切成2厘米厚的圈形2个,虾球和带子用腌料1腌渍5分钟待用。青红椒切滚刀块。2、调脆浆粉,将苹果圈上浆,锅放油烧至五成热,放入苹果圈小火炸至金黄色,捞出待用。3、另起锅烧油至四成热,放入虾球和带子慢火浸炸5分钟,捞出待用。3、锅留少量底油,烧至六成热,将青红椒下锅大火炒香,放入炸好的虾球和带子,加调料2大火翻拌均匀出锅装盘。4、将炸好的苹果圈直立式拼在一起放置在炒好的海鲜旁边即成。
特点:口感清爽,海鲜嫩滑,摆设美观。
制作关键:脆浆调和到稀度适中,颜色搭配要鲜明。

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